リボッリータ

今朝起きたら昨日まで積もっていた雪がほとんど溶けてなくなってました。
ただいま夫も熱３９度。息子も昨日医者に往診してもらい、今週いっぱいは幼稚園を休むように言われました。そんな二人を家に残し、食料もなくなりつつあったので今朝は久しぶりに外出（何週間ぶり？）。

近くの八百屋さんでフィレンツエ在住のくみこさんのブログに載っていた野菜（黒キャベツ）が手に入ったので、その野菜を使った料理”リッボリータ”に挑戦。この野菜、この辺りでは珍しいと思います。やおやさんのおばさんにも”あなたこれ何に使うの？”と聞かれ、”トスカーナ料理です”と答えると”へーあなたリボッリータの作り方知ってるの？”と言われました。



むちゃくちゃ時間かかりました(最初の４０分の煮込みを圧力鍋でやってみました）けど、それなりにおいしくできました。ネットの写真とがでみるともうちょっと水分があってもよかったかも、、。家族には”鼻詰まってるから味わからんー”って言われましたけど、私は大満足。やみつきになる感じです。
今度トスカーナに行ったら本場のリボッリータ食べてみたい！